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  • 用料:

  • 大白菜  500g
  • 川味泡青菜  200g
  • 熟菜籽油  10ml
  •  适量
  • 花椒  10粒
  • 干红辣椒  3个
  • 二荆条青辣椒  1个
  • 白糖  少许
  • 鸡精  少许
  • 大蒜  3瓣
  •  1片

小贴士:

1:大白菜可以换成莴笋,小萝卜头,苤蓝,莲花白。川味泡菜*r/>3:炒的时候,不要炒太久,不要炒出水分。

做法:

  • 1. 大白菜洗净切丝
  • 2. 加盐抓匀腌制15分钟。
  • 3. 川味泡青菜切丝。
  • 4. 干红辣椒切段,二荊条辣椒切丝,姜切丝,蒜切丝,洋葱切丝,花椒备用。
  • 5. 把腌制好的大白菜,泡菜使劲挤干水分装入盘中备用。
  • 6. 净锅烧热下少许熟菜籽油,油温五成热,下干红辣椒,二荆条辣椒,花椒爆香。
  • 7. 再下姜洋葱蒜爆香。
  • 8. 再把挤干水分的大白菜丝、泡青菜丝抖散了以后下入锅中,加入白糖鸡精中火快速翻炒2分钟。
  • 9. 出锅装盘即成。