用料：
- 饺子皮 10张
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 两个
- 虾皮 一把
- 橄榄油 适量
小贴士：
1.因为要包入馅料烙饼，所以饺子皮不要擀得过薄。
2.虾皮有咸味，加盐请斟酌。
3.韭菜馅易熟，中小火，烙至两面金黄即可。
4.健康*人士，可以将馅料包入蒸好的饼皮中，再放入蒸锅蒸10min
做法：
- 1. 取一张饺子皮，在表面均匀涂抹一层橄榄油
- 2. 重复步骤，摞在一起
- 3. 用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，固定饺子皮，擀开
- 4. 不用太薄，否则可能会露馅
- 5. 蒸锅烧水，水开后计时，15min，取出，看，丝薄如布
- 6. 蒸的时间用来剁韭菜（生），炒鸡蛋（熟），加虾皮混匀，适量馅料放入第一张饼皮
- 7. 包成长方形
- 8. 煎锅刷油，开始烙饼
- 9. 底部定型，翻面
- 10. 韭菜易熟，三五分钟一锅出
- 11. 皮薄馅大，香气扑鼻