用料：
- 猪大肠 280g
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 半个
- 茴香 两个
- 青椒 一个
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 油 适量
- 黄酒 适量
做法：
- 1. 将猪大肠里面的油脂去掉（超市买的半成品）然后反复搓洗干净
- 2. 放入锅内焯水后捞出洗净
- 3. 重新加水放入茴香、香叶、生抽、老抽将大肠卤一下
- 4. 卤到入味用筷子插的动即可出锅
- 5. 将卤好的大肠均匀的切成小段
- 6. 青椒胡萝卜切好备用
- 7. 锅内放油烧热将大肠煸炒一下
- 8. 然后放入洋葱、胡萝卜一同翻炒，最后放入青椒，加入适量盐、蚝油调味
- 9. 翻炒均匀即可出锅
- 10. 装盘拍上成品图，自己做的洋葱炒肥肠美味又干净