用料：
- 面粉 250克
- 猪油 110克
- 麦芽糖 20 克
- 水 50克～
- 鸭蛋黄 10个
- 豆沙 200克
做法：
- 1. 水油皮和油酥的做法:麦芽糖用少许温水融化，放入软化的猪油60克，放入150克面粉，放入40克开水搅拌均匀放保鲜膜；100克面粉加入50克软化猪油揉匀放保鲜膜。水油皮和油酥都要在保鲜膜内醒30分钟以上。然后放在案板。
- 2. 水油皮和油酥分别揉10个
- 3. 水油皮包油酥
- 4. 将包好油酥的水油皮擀成长椭圆
- 5. 全部卷好
- 6. 再次擀开
- 7. 卷起，然后中间按一下
- 8. 擀成圓机子
- 9. 红豆沙包蛋黄，月饼皮包豆沙。左手托着，右手往上收口。包好后收口朝下放入垫油纸的托盘内。
- 10. 烤箱180度，烤30-35分钟