用料：
- 鲫鱼 一条
- 老豆腐 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 酱油 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 葱 两棵
- 姜 一块
- 蒜 两瓣
- 香菜 一棵
- 甜椒 少许
做法：
- 1. 备好食材备用。
- 2. 豆腐清洗干净切片
- 3. 葱姜蒜香菜切好
- 4. 鲫鱼清洗干净，放到菜板上两面划几刀，然后放到大碗内，放入盐葱姜，料酒抓匀腌制半个小时
- 5. 甜椒清洗干净切丁
- 6. 锅内放适量油烧热，放入鲫鱼两面煎黄盛出
- 7. 放入豆腐，两面煎黄
- 8. 放入姜蒜爆香
- 9. 放入豆腐翻炒一下
- 10. 放入盐，生抽，酱油，蚝油，料酒，并加适量水煮开
- 11. 水开后放入鲫鱼，中火炖20分钟
- 12. 然后下入葱花盛出
- 13. 最后撒上香菜和甜椒即可