用料：
- 鱼尾 一条
- 花生油 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 尖椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
小贴士：
把铁锅烧热后再放入油煎鱼的话就不会粘锅了，即使你用的不是不粘锅，也没有关系，所有的菜都一定要把锅烧热了才可以去操作
做法：
- 1. 将鱼尾洗净切成如图，这样切成以后会比较容易入味，也会缩短烹饪的时间
- 2. 锅烧热倒入适量花生油，
- 3. 待油温到八成热，(就是你可以看到那个锅上面有一点点烟，我这个是无油烟的锅，所以看的不大明显，)放入鱼尾煎至两面金黄
- 4. 放入料酒，花椒，尖椒，生姜，加入热水，倒入酱油，盖上锅盖，开盖大火煮十分钟，盖上锅盖转小火，煮半个小时
- 5. 揭盖放入生抽、盐，大火收干汤汁放上香葱摆盘即可使用