用料：
- 牛肉 两斤
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 五香粉 少许
- 料酒 少许
- 孜然 少许
- 酱油 适量
- 耗油 少许
- 油 两斤
小贴士：
1要是不着急吃 就阳光自然晾晒 要是嫌麻烦可以微波炉里烤一下牛肉 烤牛肉为了让牛肉吸收腌料的味道 使牛肉更香 2炸牛肉时 第一遍要中火炸 第二遍第三遍是为了让牛肉外酥，里嫩 3不喜欢吃有嚼劲的牛肉 可以只炸两遍即可
做法：
- 1. 牛肉切两厘米厚片 加入五香粉 酱油 耗油 孜然粉 料酒 腌料按照自己开胃来腌制 放到阳光充足的地方晒两天
- 2. 隔一天翻一下牛肉 保持两面都晒到阳光
- 3. 第三天就可以炸牛肉了 油七分热加入牛肉
- 4. 准备好花椒 干辣椒
- 5. 牛肉下锅炸三分钟
- 6. 炸三分钟捞出
- 7. 等油热到十分热 在加入牛肉
- 8. 炸一分钟捞出
- 9. 在下锅炸一分钟 牛肉变深红 即可
- 10. 准备热锅冷油
- 11. 加入干辣椒 花椒 翻炒
- 12. 辣椒花椒炒出香味 加入炸好的牛肉
- 13. 大火翻炒一分钟即可
- 14. 美味的家庭版 麻辣牛干巴