用料：
- 小黄鱼 500g
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱 一颗
- 姜 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
面糊可以调的稀点。喜欢酥脆的可以加入一点泡打粉。
做法：
- 1. 小黄鱼处理干净。加调料，葱姜蒜，料酒，胡椒粉。腌制三十分钟。
- 2. 面粉加点淀粉，加入盐，胡椒粉花椒粉等调料，打入一个鸡蛋。加水调成面糊。（喜欢吃辣可以加入辣椒粉）
- 3. 腌制好的小黄鱼放入面糊中均匀裹上面糊。油锅烧热。一个个放入小黄鱼。炸至金黄。想吃脆的再多炸一会。
- 4. 酥脆捞出控油。可以撒上爱吃的调料，如孜然粉，辣椒粉。