用料：
- 蒜泥 200克
- 茄子 1个
- 肉沫 50克
- 油 适量
- 葱花 适量
- 椒盐 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 鸡汁 适量
- 耗油 适量
- 十三香 5克
小贴士：
茄子一定要烧软！炒蒜一定要生熟蒜对半！因为蒜炒了就一个香味没有蒜本身的辣味！所以炒一半加一半生蒜！既有蒜的香味也有淡淡的辣味！带上手套操作！安全第一
做法：
- 1. 茄子进烤箱活明火烧烤上用刀扎几个小眼！防止爆炸，直到烤软为止！戴手套操作！安全第一
- 2. 肉沫可以用肥瘦肉打碎！本身肉出油！加一点点油！小火慢煸！加生抽一味勺，盐适量！因为茄子和蒜蓉都有味道！
- 3. 蒜蓉的做法！下油，放入打好的蒜蓉一半！小火！加入耗油，鸡汁，十三香适量！出锅的时候加入另外一半蒜！
- 4. 用剪刀或者小刀从中间划开！不能划断！
- 5. 刷底油！撒一点椒盐！
- 6. 上蒜蓉！用勺子或者小刀铺平
- 7. 在淡淡撒一层椒盐！辣面适量！看个人口味
- 8. 铺一层肉沫，撒葱花！小米椒！可以做给心爱的人吃了