用料：
- 皮蛋 2个
- 瘦肉 少量
- 熟的大米饭 一碗
- 胡萝卜 适量
- 燕麦片 适量
- 葱姜 适量
- 香菜 适量
小贴士：
皮蛋在手上切，在菜板上，不好处理皮蛋中间流出的东西。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 大米饭适量
- 3. 在锅里加入热水
- 4. 用叉子按匀
- 5. 肉冷水下锅，焯一下
- 6. 捞出，控干
- 7. 热锅，葱姜爆香，翻炒
- 8. 米煮散、软
- 9. 皮蛋扒皮
- 10. 切块，放入粥里煮煮10分钟
- 11. 食材处理(如下)
- 12. 散盐
- 13. 放入麦片，煮5分钟
- 14. 萝卜、肉，一起下锅
- 15. 出锅
皮蛋在手上切，在菜板上，不好处理皮蛋中间流出的东西。