用料：
- 猪骨 适量
- 山药 一根
- 胡萝卜 一根
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 少许
- 香菜 适量
- 盐 适量
小贴士：
在炖的过程中不要添水，影响味道。如果水放少了，可以加热水。
喜欢清淡的，在猪骨炖开时，可以加些热水
做法：
- 1. 猪骨先清洗掉多余的血水，捞出
- 2. 冷水起锅，放入猪骨，少量料酒。大火煮开漂去浮沫。
- 3. 捞出洗净后，另起锅放入清水。猪骨下锅，放入姜片，葱段，料酒少许。大火闷开，改小火慢炖
- 4. 加入山药，胡萝卜，滴入几滴白醋。促进蛋白质更好的溶入汤中
- 5. 继续炖15分钟后，放入适量盐，香菜。关火