用料：
- 排骨 500克
- 豆角 500克
- 葱 10克
- 玉米油 20克
- 盐 4克
- 花椒粉 少许
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
小贴士：
1、等排骨快熟时再放盐，先放盐排骨不易熟
2、秋天的豆角要多煮一会儿，以免食用时因为不熟而中毒
3、豆角提前焯烫一下可以去掉豆腥味
做法：
- 1. 豆角洗净，锅内烧开水放入豆角烫一分钟，捞出备用
- 2. 排骨斩块，凉水下锅焯水去血沫，捞出后洗净沥干水分备用
- 3. 油锅烧热，放入葱末和排骨翻炒片刻
- 4. 放入花椒粉、生抽和老抽，继续翻炒片刻
- 5. 添水没过排骨，倒入料酒，大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
- 6. 放盐调味，放入豆角继续煮约15分钟
- 7. 收浓汤汁即可
- 8. 装盘食用