用料：
- 排骨 500克
- 鲜玉米棒 300克
- 胡萝卜 300克
- 葱姜 各50克
- 八角 两颗
- 胡椒粉 3克
- 盐 5克
- 香油 10克
- 料酒 50克
小贴士：
此种炖法和时间，使得排骨将烂非烂，口感佳，玉米软糯可口，胡萝卜清甜多汁。
做法极简单，不妨试一试。
做法：
- 1. 葱切段，姜切片。起锅烧水，凉水下排骨，下一小半葱姜，加料酒。焯出血沫，开锅煮5分钟。过凉冲洗干净。
- 2. 准备玉米，胡萝卜，洗净切三厘米宽的段。
- 3. 起汤锅，倒凉水4~5升。下入排骨，玉米，胡萝卜，八角和葱姜。
- 4. 大火烧开，转中小火再炖一小时。
出锅加盐调味，加香油胡椒粉完工。