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一,搅拌的时候牛奶一下不要倒很多要慢慢倒,免得很难搅匀。二,蛋白粉的作用是增加甜味,如果不喜欢的话,可以不用加蛋白粉直接用白糖。不过这样会难搅拌一点。我用的蛋白粉很好融,是,所以不需要太多搅拌。如果不加蛋白粉直接用牛奶兑抹茶粉的话可以用料理机搅拌,或者买一个茶筅(xian第三声,竹制器具,有点像打蛋器),拿水兑抹茶粉搅拌,加入牛奶,再放白糖。