用料：
- 猪腿肉丁 500克
- 干香菇 50克
- 鲜蘑 200克
- 胡萝卜 200克
- 小青菜 200克
- 香油 50克
- 蚝油 20克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 胡椒粉 5克
- 八角粉 3克
- 盐 10克
- 白糖 5克
- 味精 3克
- 鸡精 5克
- 姜 20克
- 葱 50克
小贴士：
和面记得加两个鸡蛋和少许盐。这样皮儿不易煮烂。
做法：
- 1. 胡萝卜切丁。
- 2. 小青菜焯水过凉，抓干水分切碎。
- 3. 香菇泡发，焯水过凉切丁。
- 4. 鲜蘑焯水过凉，抓干水分切碎。
- 5. 葱姜切沫。
- 6. 取一适当大小的盆，加入所有主料。
- 7. 加入所有辅料，搅拌均匀。
- 8. 和面，擀皮儿，包饺子咯~~~
- 9. 水开下锅，煮开打三次水。
- 10. 葱姜蒜切碎，加香醋，生抽，浇热饺子汤。加香油，上桌。
- 11. 汤汁饱满，小心烫口~~~