用料：
- 田螺 1斤
- 假蒌 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 蒜头 2瓣
- 油 适量
- 盐 少量
- 水 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 这是我自己在河边捡来的田螺先泡两天让它把土吐干净再用剪刀剪掉尖尖
- 2. 剪完田螺尖尖用水洗干净
- 3. 冷水下田螺煮开
- 4. 煮至有白沫浮出就可以捞出
- 5. 捞出的田螺再用清水清洗几遍
- 6. 假蒌
- 7. 准备蒜末，假蒌切成这样就得了
- 8. 锅里放油、郫县豆瓣酱炒出红油
- 9. 放田螺翻遍均匀
- 10. 放入配菜假蒌、蒜末、盐、耗油、味精、水（少许）【再翻炒2-5分钟左右就可以出锅了】
- 11. 成品出锅了