用料：
- 平鱼 1条
- 木耳 15朵
- 胡萝卜 1根
- 大葱 半根
- 大蒜 3瓣
- 姜 5大片
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 一小碗
做法：
- 1. 准备好木耳、胡萝卜、葱姜蒜
- 2. 将鱼收拾干净洗净，在身上划几刀
- 3. 洗干净
- 4. 把葱姜塞入肚子里
- 5. 将塞好葱姜的鱼，放入铺有葱姜的容器，把鱼放入，淋上料酒、蒸鱼豉油、盐各少许，然后封上保鲜膜放入冰箱，味至少3个小时
- 6. 鱼身体撒上玉米淀粉入锅煎半熟
- 7. 两面煎成金黄，放入盘中
- 8. 锅内烧油，加入葱姜炒香再加入胡萝卜，然后加少许盐、料酒、蒸鱼豉油2大勺
- 9. 然后加入木耳和蒜片，炒至木耳软加入玉米淀粉收汁
- 10. 将盘中煎好的鱼淋入少许蒸鱼豉油，最后将炒好的木耳倒入鱼身上，开锅10-15钟即可
- 11. 配上一碗白米饭简直是太香啦！