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火星人X7Z自制辣条,就是那么任性,好吃到根本停不下来!的做法

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  • 用料:

  • 黄豆
  • 干辣椒
  • 八角
  • 花椒
  • 桂皮
  • 酱油
  • 料酒
  • 辣椒粉

做法:

  • 1. 准备材料:
    黄豆、干辣椒、八角、花椒、桂皮、酱油、料酒、盐、糖、辣椒粉、姜
  • 2. 美食利器:X7Z
  • 3.  黄豆泡发(8-10小时左右)洗净沥干水分
  • 4. 将泡好的黄豆放入豆浆机研磨成豆浆(比平时的豆浆稠一点)打磨一分钟左右,将打好的豆浆放入布袋过滤豆渣。
  • 5. 过滤的豆浆放入蒸箱中加热5分钟 (不要反复加热),蒸好后,将豆浆放置在低温环境中冷却,凝固结成豆皮。
  • 6. 将豆皮在滚水中过一遍,起油锅炸至金黄捞出
  • 7. 油锅用姜末先爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢
  • 8. 再放入酱油和一小碗水烧至沸腾。
  • 9. 放入豆皮、加盐、料酒、焖至入味、撒上辣椒粉、起锅。