用料：
- 去皮小雞上腿 4隻
- 小土豆 5个
- 火龍果 半个
- 红萝蔔 5片
- 洋蔥 半个
- 米糠油 适量
- 薑 5片
- 花椒粉 适量
- 百里香 适量
- 黑椒 适量
- 洋芫荽 适量
- 蒜蓉 适量
- 調味雞汁 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 椰奶 适量
- 椰絲 适量
小贴士：
選擇比較生些火龍果，煮过的火龍果会轉甜，皮可留下擺盆用。
做法：
- 1. 雞腿先焯水，才淹30分鐘以上；
- 2. 配料；
- 3. 先煎雞腿至金黄色；
- 4. 小土豆難熟，所以先用小鍋煮到六成熟才和其材料下鍋燘，燘15-20分鐘，再下椰加火龍果，收汁即成；
- 5. 近看！