用料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 5克
- 水 25克
做法：
- 1. 把面围圈，放入酵母粉和白糖
- 2. 和面时加入30°的温水把酵母和白糖化开，水不用放的太多
- 3. 把面揉成的表面光滑，揉好后用保鲜膜把面盖上发醒40分钟左右
- 4. 把发醒好的面，揉成长条，然后揪成大小一样剂子
- 5. 把擀好的面片上刷油，喜欢咸的也可以稍微撒点盐
- 6. 然后把面片再次对折，再刷一层油
- 7. 然后再次对折，使面片成为一个扇形
- 8. 用刀背在扇形面片上压上印
- 9. 压好印以后，在尖的部位用手捏一下，一个荷叶的形状就初步展现出来了
- 10. 再用刀延着事前压出来的印的部位，往里推一下，这样一个更加形象的荷叶就出来了
- 11. 把做好的荷叶馒头再二次发酵15分钟左右，然后上锅蒸15分钟左右出锅即可