用料：
- 猪后腿或猪五花 500g
- 青辣椒 三个
- 大葱 少许
- 生姜 两片
- 大蒜 六颗
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 醋 一点
小贴士：
最后加醋和糖整道菜的味道都会提香。也可以用豆瓣酱代替盐和酱油。
做法：
- 1. 猪后腿肉或者猪五花肉冷水下锅煮至筷子可以插进猪肉
- 2. 焯过的猪肉洗净切片，下锅小火煎至两面焦黄，煸出猪油
- 3. 将猪肉捞出，锅中留一点油，加入准备好的调料炒香
- 4. 炒出香味后加入青椒翻炒
- 5. 加入煎好的猪肉，加入料酒、酱油、盐。加一点点水炒至水干后加两滴醋一点糖翻炒出锅。