紫薯曲奇的做法

做法：

• 1. 低糖哦
• 2. 所有食材准备好待备用。
• 3. 紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。
• 4. 取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状，把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。
• 5. 搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。
• 6. 室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。
• 7. 筛入糖粉使用电动打蛋器低速打发。
• 8. 加入10g鸡蛋液到黄油中，继续低速打发至黄油完全吸收鸡蛋液。
• 9. 再加入过筛的紫薯泥打发均匀至混合。
• 10. 把低筋面粉过筛到紫薯黄油中，使用硬刮刀压成面团。
• 11. 曲奇裱花嘴装入裱花袋中，再把面团装进到裱花袋中。
• 12. 黄金烤盘铺上油纸，挤出玫瑰花曲奇
• 13. 放入烤箱的中层，上下火170度，烘烤20分钟。
• 14. 成品