紫薯曲奇

紫薯曲奇
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

低筋面粉 70克
糖粉 25克
鸡蛋液 10克
清水 23克

紫薯曲奇的做法

  • 紫薯曲奇的做法图解1

    1.低糖哦

  • 紫薯曲奇的做法图解2

    2.所有食材准备好待备用。

  • 紫薯曲奇的做法图解3

    3.紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。

  • 紫薯曲奇的做法图解4

    4.取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状,把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。

  • 紫薯曲奇的做法图解5

    5.搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。

  • 紫薯曲奇的做法图解6

    6.室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。

  • 紫薯曲奇的做法图解7

    7.筛入糖粉使用电动打蛋器低速打发。

  • 紫薯曲奇的做法图解8

    8.加入10g鸡蛋液到黄油中,继续低速打发至黄油完全吸收鸡蛋液。

  • 紫薯曲奇的做法图解9

    9.再加入过筛的紫薯泥打发均匀至混合。

  • 紫薯曲奇的做法图解10

    10.把低筋面粉过筛到紫薯黄油中,使用硬刮刀压成面团。

  • 紫薯曲奇的做法图解11

    11.曲奇裱花嘴装入裱花袋中,再把面团装进到裱花袋中。

  • 紫薯曲奇的做法图解12

    12.黄金烤盘铺上油纸,挤出玫瑰花曲奇

  • 紫薯曲奇的做法图解13

    13.放入烤箱的中层,上下火170度,烘烤20分钟。

  • 紫薯曲奇的做法图解14

    14.成品

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紫薯曲奇的家常做法

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