下饭笋干的做法

做法：

• 1. 自家特产～笋干，抓一把，热水泡半个小时，（提前一夜泡好也可以）再水煮20分钟左右。
• 2. 洗净，沥干
• 3. 切段
• 4. 备料：姜切丝，朝天椒切粒，葱切段（葱白葱绿分开），半勺自制辣椒酱
• 5. 锅里放油，把葱白+姜丝+朝天椒爆香
• 6. 放入切好的笋干
• 7. 翻炒一会儿，放入半勺辣椒酱继续翻炒
• 8. 放2勺酱油，少许盐，半碗水，翻匀焖5分钟
• 9. 开盖，翻炒几下，撒一点点胡椒粉
• 10. 放入葱绿
• 11. 翻拌一下出锅
• 12. 非常下饭可口
• 13. 婆婆自己做的辣椒酱，超酷的，辣味浓郁
• 14. 纯手工制作，细节放心。