用料：
- 白萝卜 500克
- 面粉 300克
- 大葱、大蒜、蒜苗 各50克
- 色拉油 50克
- 食盐 15克
- 辣椒红油 30克
小贴士：
此款蒸菜十分有嚼劲，如果想更耐嚼，萝卜出水之后再晾一晾会更好。
做法：
- 1. 准备白萝卜一根，削皮刀一只。白萝卜洗净去皮。
- 2. 用削皮刀把萝卜削成长条。
- 3. 一手萝卜一手刀，边削边转动。更易把握萝卜条的厚度和宽度。
- 4. 将削好的萝卜条放入盆中，加盐腌制10分钟。
- 5. 待萝卜出水了，用手抓匀。
- 6. 抓出全部水分。
- 7. 倒入面粉，抓拌均匀，使得每条萝卜上都裹满面粉。
- 8. 取蒸锅，上笼屉，铺笼布。
- 9. 水开上锅蒸12分钟。此时准备葱末，蒜末，蒜苗末。
- 10. 起锅烧油。
- 11. 爆香作料。
- 12. 倒入蒸菜翻炒均匀，装盘淋上红油即可！