巧蒸白萝卜菜的做法

• 1.准备白萝卜一根，削皮刀一只。白萝卜洗净去皮。

• 2.用削皮刀把萝卜削成长条。

• 3.一手萝卜一手刀，边削边转动。更易把握萝卜条的厚度和宽度。

• 4.将削好的萝卜条放入盆中，加盐腌制10分钟。

• 5.待萝卜出水了，用手抓匀。

• 6.抓出全部水分。

• 7.倒入面粉，抓拌均匀，使得每条萝卜上都裹满面粉。

• 8.取蒸锅，上笼屉，铺笼布。

• 9.水开上锅蒸12分钟。此时准备葱末，蒜末，蒜苗末。

• 10.起锅烧油。

• 11.爆香作料。

• 12.倒入蒸菜翻炒均匀，装盘淋上红油即可！