红烧鼓眼鱼（木叶鲽）的做法

做法：

• 1. 将鼓眼鱼头部剪掉，清除内脏
• 2. 热锅倒油，油七分热时入葱、姜、蒜爆锅
• 3. 爆出香味后，放入备好的鱼，倒入味极鲜、干白，翻炒一下
• 4. 翻炒均匀后倒入适量水，没过鱼身，大火
• 5. 汤汁收浓后放食盐、耗油
• 6. 收汁、关火、出锅，撒上小葱花，开始享用啦