用料：
- 五花肉 720g
- 酸菜 450g
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
我觉得肉不太上色，所以蒸好后我再把肉炒了一下
做法：
- 1. 肉洗干净，用冷水煮开后再煮片刻，然后捞出备用
- 2. 锅里放入花生油，放肉炸片刻
- 3. 炸至如图，捞出
- 4. 然后在炸好的肉里加入适量冷水，泡片刻
- 5. 把酸菜洗干净，热锅放点花生油炒一下，盛在碗里备用
- 6. 调好佐料，如图加入全部的辅料调好，放着备用
- 7. 肉捞出切好
- 8. 如图把肉摆好
- 9. 把酸菜放在肉上面，再把调好的佐料倒入碗里，然后放入锅里蒸45分钟
- 10. 蒸好后把碗倒盖在碟子上，如图