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水果千层蛋糕的做法
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用料:
鸡蛋
半个
白砂糖
6g
低筋面粉
50g
牛奶
85ml
黄油
3g
淡奶油
100ml
糖
6g
盐
一点点
小贴士:
皮要不薄不厚的,淡奶油用蓝风车牌子比较好点,也容易打发
做法:
1.
先准备好所有材料用具
2.
把低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油软化后加入一起搅拌均匀
3.
牛奶分三次倒入搅拌
4.
搅拌至无颗粒
5.
用过滤网过滤下
6.
用平底锅煎不用放油,用勺子约量好每张大概的量,小火煎1-2两分钟,注意火候,煎好后准备好冷毛巾把锅放上去冷却,这样千层皮就比较好拿下来了,每煎一张毛巾最好洗一下,太热的好千层皮就不好拿下来了
7.
磨具拿出盒子的形状,我用的是小盒子,。用模具压出形状比较好拿。
8.
这样压出来
9.
开始打入奶油,也可以加点水果。倒入100ml的淡奶油,6g糖。喜欢甜的可以多放点糖,个人口味而已
10.
打好奶油一层一层奶油叠加上去,记得放冰箱冷藏一下效果更佳。
11.
我的还加了奥利奥饼干屑