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水果千层蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  半个
  • 白砂糖  6g
  • 低筋面粉  50g
  • 牛奶  85ml
  • 黄油  3g
  • 淡奶油  100ml
  •  6g
  •  一点点

小贴士:

皮要不薄不厚的,淡奶油用蓝风车牌子比较好点,也容易打发

做法:

  • 1. 先准备好所有材料用具
  • 2. 把低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油软化后加入一起搅拌均匀
  • 3. 牛奶分三次倒入搅拌
  • 4. 搅拌至无颗粒
  • 5. 用过滤网过滤下
  • 6. 用平底锅煎不用放油,用勺子约量好每张大概的量,小火煎1-2两分钟,注意火候,煎好后准备好冷毛巾把锅放上去冷却,这样千层皮就比较好拿下来了,每煎一张毛巾最好洗一下,太热的好千层皮就不好拿下来了
  • 7. 磨具拿出盒子的形状,我用的是小盒子,。用模具压出形状比较好拿。
  • 8. 这样压出来
  • 9. 开始打入奶油,也可以加点水果。倒入100ml的淡奶油,6g糖。喜欢甜的可以多放点糖,个人口味而已
  • 10. 打好奶油一层一层奶油叠加上去,记得放冰箱冷藏一下效果更佳。
  • 11. 我的还加了奥利奥饼干屑