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  • 用料:

  • 江米  150克
  • 红枣  100克
  • 葡萄干  50克
  • 芸豆  50克
  • 红豆  100克
  • 白糖  100克
  • 植物油  适量

小贴士:

芸豆一定先泡发,才容易煮烂

做法:

  • 1. 江米、红豆、芸豆用冷水寖泡4-5小时
  • 2. 江米放蒸笼隔水蒸20分钟
  • 3. 红枣洗净去核纵切
  • 4. 红豆煮熟加糖制豆馅,江米蒸好加白糖和少量油拌匀,芸豆煮熟,葡萄干洗净备用
  • 5. 红枣、葡萄干、芸豆垫底放碗中
  • 6. 铺一层江米、一层豆沙、一层江米、上面再铺一层红枣、芸豆、葡萄干
  • 7. 上笼蒸30分钟
  • 8. 温度50℃左右从碗中取出,切片装盘