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甑糕的做法
www.xiangha.com/caipu/101202090.html
用料:
江米
150克
红枣
100克
葡萄干
50克
芸豆
50克
红豆
100克
白糖
100克
植物油
适量
小贴士:
芸豆一定先泡发,才容易煮烂
做法:
1.
江米、红豆、芸豆用冷水寖泡4-5小时
2.
江米放蒸笼隔水蒸20分钟
3.
红枣洗净去核纵切
4.
红豆煮熟加糖制豆馅,江米蒸好加白糖和少量油拌匀,芸豆煮熟,葡萄干洗净备用
5.
红枣、葡萄干、芸豆垫底放碗中
6.
铺一层江米、一层豆沙、一层江米、上面再铺一层红枣、芸豆、葡萄干
7.
上笼蒸30分钟
8.
温度50℃左右从碗中取出,切片装盘