用料：
- 中筋面粉(水油皮) 100克
- 白糖(水油皮) 10克
- 玉米油(水油皮) 10克
- 清水(水油皮) 48克
- 低筋面粉(油酥) 65克
- 玉米油(油酥) 35克
- 红豆沙(馅料) 240克
- 各色食用色粉 适量
小贴士：
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.面粉干湿度不同，水油皮，加水量根据自己情况适量增减。操作全程盖好保鲜膜，防止水分流失导致干皮破酥。
3.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
4.食用色粉可以换成果蔬粉或者食用色膏，用食用色膏会上色好一点。
5.不喜欢带点白心心的可以在第二次擀长卷起时将白色部分切掉。变成彩虹酥啦。
6.个人感谢下娜姐提供的食用色粉。
7.吃不完的要密封保存。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 首先水油皮部分，糖加入面粉中搅拌均匀
- 3. 加入玉米油搅拌均匀
- 4. 水边倒边搅拌
- 5. 揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛1小时左右
- 6. 油酥部分，油加入面粉中
- 7. 揉成团盖保鲜膜松弛备用
- 8. 把油酥分成6等份，分别加入色粉揉成彩色面团
- 9. 醒发好的水油皮可轻松拉出手套膜
- 10. 把水油皮面(不用揉)和六色油酥各分成6等份，期间盖好保鲜膜
- 11. 取一个水油皮面团擀长，擀自己喜欢的顺序摆入油酥，油酥中间不要有缝隙
- 12. 包起，尽量不要包进空气
- 13. 依次做好后盖保鲜膜松弛20分钟
- 14. 取一个面团，横向擀成长方形，注意油酥的颜色是呈竖条装的噢
- 15. 从一头卷起
- 16. 再次盖保鲜膜松弛20分钟
- 17. 取一个面团擀长
- 18. 从一头卷起，接口向内。喜欢哪个颜色为圆心就从哪个颜色卷起，如果有点白心不喜欢可以切掉哈
- 19. 再次盖保鲜膜松弛20分钟
- 20. 期间把豆沙分成12等份
- 21. 面团从中间一分为二
- 22. 横切面向上
- 23. 手掌垂直按压，然后用擀面杖擀成中间厚周边薄的薄饼，注意圆心的位置要在中间噢
- 24. 横切面向外，包入豆沙馅，注意圆心的位置
- 25. 收口
- 26. 正过来整理一下形状
- 27. 烤盘铺油纸，把炫彩酥依次做好后摆入烤盘，每个之间留出一定的距离
- 28. 烤箱上火180/下火160预热，放入烤箱约烤25分钟左右。开始上色后请加盖锡纸避免上色过深颜色不好看哈
- 29. 出炉~
- 30. 凉透后装盘
- 31. 酥掉渣
- 32. 美美哒
- 33. 成品图