用料：
- 挂面 180克
- 清水(煮面) 适量
- 鸡蛋(荷包蛋) 2个
- 猪肉(炸酱) 30克
- 花椒(炸酱) 10粒
- 甜面酱(炸酱) 70克
- 清水(炸酱) 650克
- 花生油(炸酱) 25克
- 葱(炸酱) 5克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 火腿肠 1根
小贴士：
1.面酱本身有咸味的，一般不需要再加盐了，如果喜欢吃咸点，可根据自己口味适量添加。
2.酱是略多出的。荷包蛋根据自己喜欢哈，不喜欢的可不放。(这里说一下，在水煮沸前打入荷包蛋，一般都是完整的，不会碎掉的)
3.我跟儿子的饭量一般，面条的用量根据自己情况添加。
4.煮面时注意汤不要溢出。
5.吃的时候觉得干的可适量加入凉白开水(屋里暖，不觉得冷的)，或者想吃的暖点的加入煮面的水也不错噢，根据自己喜欢吧。
做法：
- 1. 准备食材，黄瓜胡萝卜洗净，猪肉切丁，葱切花
- 2. 锅中倒入清水开大火，准备煮面
- 3. 面酱加入清水搅拌均匀
- 4. 另起一锅，开小火，倒入花生油，油温七成热，放入花椒粒炒香后捞出只留油的部分
- 5. 加入猪肉丁炒熟
- 6. 加入葱花炒香
- 7. 加入面酱，炒至汤汁浓稠即可
- 8. 盛碗，炸酱炒好
- 9. 在水要沸腾之前打入两个鸡蛋，制作荷包蛋
- 10. 黄瓜胡萝卜擦丝，火腿肠切片
- 11. 水开后，用勺子贴进锅底部动一下荷包蛋，下入挂面，约煮5分钟左右，注意汤汁不要溢出锅外
- 12. 准备一碗凉白开水
- 13. 把煮好的面条放入，过一下水
- 14. 把面条盛碗，放入黄瓜胡萝卜丝，荷包蛋，火腿肠片，盛入一勺炸酱
- 15. 拌匀开吃
- 16. 成品图