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炸酱面
食材用料
挂面 | 清水(煮面) |
鸡蛋(荷包蛋) | 猪肉(炸酱) |
花椒(炸酱) | 甜面酱(炸酱) |
清水(炸酱) | 花生油(炸酱) |
葱(炸酱) | |
火腿肠 |
炸酱面的做法
![炸酱面的做法图解1]()
1.准备食材，黄瓜胡萝卜洗净，猪肉切丁，葱切花
![炸酱面的做法图解2]()
2.锅中倒入清水开大火，准备煮面
![炸酱面的做法图解3]()
3.面酱加入清水搅拌均匀
![炸酱面的做法图解4]()
4.另起一锅，开小火，倒入花生油，油温七成热，放入花椒粒炒香后捞出只留油的部分
![炸酱面的做法图解5]()
5.加入猪肉丁炒熟
![炸酱面的做法图解6]()
6.加入葱花炒香
![炸酱面的做法图解7]()
7.加入面酱，炒至汤汁浓稠即可
![炸酱面的做法图解8]()
8.盛碗，炸酱炒好
![炸酱面的做法图解9]()
9.在水要沸腾之前打入两个鸡蛋，制作荷包蛋
![炸酱面的做法图解10]()
10.黄瓜胡萝卜擦丝，火腿肠切片
![炸酱面的做法图解11]()
11.水开后，用勺子贴进锅底部动一下荷包蛋，下入挂面，约煮5分钟左右，注意汤汁不要溢出锅外
![炸酱面的做法图解12]()
12.准备一碗凉白开水
![炸酱面的做法图解13]()
13.把煮好的面条放入，过一下水
![炸酱面的做法图解14]()
14.把面条盛碗，放入黄瓜胡萝卜丝，荷包蛋，火腿肠片，盛入一勺炸酱
![炸酱面的做法图解15]()
15.拌匀开吃
![炸酱面的做法图解16]()
16.成品图
小贴士
1.面酱本身有咸味的，一般不需要再加盐了，如果喜欢吃咸点，可根据自己口味适量添加。
2.酱是略多出的。荷包蛋根据自己喜欢哈，不喜欢的可不放。(这里说一下，在水煮沸前打入荷包蛋，一般都是完整的，不会碎掉的)
3.我跟儿子的饭量一般，面条的用量根据自己情况添加。
4.煮面时注意汤不要溢出。
5.吃的时候觉得干的可适量加入凉白开水(屋里暖，不觉得冷的)，或者想吃的暖点的加入煮面的水也不错噢，根据自己喜欢吧。
炸酱面的家常做法
（全部）
