老北京炸酱面

老北京炸酱面
2335038浏览 / 13055收藏

健康功效

黄瓜:清热
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
芹菜:利尿消肿

老北京炸酱面的做法

  • 老北京炸酱面的做法图解1

    1.面条,黄瓜,胡萝卜(花心大萝卜),豆芽,芹菜,蒜备用(扁豆,韭菜等焯熟都可以做菜码)

  • 老北京炸酱面的做法图解2

    2.炸酱面的精华就在肉酱上面,一起来看看好吃的肉酱是怎么做的吧!六必居干黄酱用水稀释,稀释的浓度以倒出的酱成柱状流淌为佳,肥瘦相间的五花肉切小块放入料理机中打成肉馅(也可以买现成的肉馅)

  • 老北京炸酱面的做法图解3

    3.热锅冷油,油热加入葱,姜,八角炒香,加入肉馅翻炒至变色,加入稀释好的干黄酱煮至冒出细密的气泡,中间不断的搅拌避免糊锅,美味的肉酱,万能的肉酱好吃简单方便可以做很多美食哦。

  • 老北京炸酱面的做法图解4

    4.锅中烧水,水热放入面条,加入一匙油,一匙盐煮熟。

  • 老北京炸酱面的做法图解5

    5.煮面条的时候黄瓜,胡萝卜切丝,芹菜切丁焯熟,豆芽焯熟,蒜剥皮备用。

  • 老北京炸酱面的做法图解6

    6.煮好的面条过冷水,多过几次夏天可以用冰水,吃起来冰凉透心,加入所有菜码,加入肉酱拌匀味道好极了。

小贴士

1.菜品可以随自己口味选择。2.炸酱的时候用小火多搅拌几次避免糊锅。3.煮面条的时候加入适量油和盐面条口感更好。

老北京炸酱面的家常做法

全部
回到顶部