老北京炸酱面

老北京炸酱面
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作者:A1992

健康功效

冰糖:和胃

食材用料

面条 一份
干黄酱 适量
胡萝卜丝 少许
香菜末 少许
葱花 少许

老北京炸酱面的做法

  • 老北京炸酱面的做法图解1

    1.把干黄酱用水稀释。

  • 老北京炸酱面的做法图解2

    2.锅内油烧热放酱,小火慢慢熬,一直搅拌,防止糊底。(正常应该是用五花肉靠油)

  • 老北京炸酱面的做法图解3

    3.全部搅拌开

  • 老北京炸酱面的做法图解4

    4.熬开后放冰糖,继续熬

  • 老北京炸酱面的做法图解5

    5.熬到有点粘稠,起泡泡即可。

  • 老北京炸酱面的做法图解6

    6.水烧开下面条

  • 老北京炸酱面的做法图解7

    7.过凉备用,也可以用橄榄油搅拌也不会粘连在一起。

  • 老北京炸酱面的做法图解8

    8.把爱吃的蔬菜丝码上。

  • 老北京炸酱面的做法图解9

    9.盛一勺酱,搅拌均匀就可以吃啦。

小贴士

1、酱需要小火慢慢熬。
2、正常用五花肉靠油,家里有不吃肉的,所以我没那么做。
3、里面的蔬菜随便放黄瓜丝豆芽都可以。

本菜谱由A1992上传

老北京炸酱面的家常做法

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