老北京素炸酱面

老北京素炸酱面
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

老北京素炸酱面的做法

  • 老北京素炸酱面的做法图解1

    1.将紫薯面粉准备好

  • 老北京素炸酱面的做法图解2

    2.将紫薯蒸熟之后用勺子压成紫薯泥和面,和面之后开始醒面。

  • 老北京素炸酱面的做法图解3

    3.擀成面条

  • 老北京素炸酱面的做法图解4

    4.将黄豆酱姜末蒜末白砂糖

  • 老北京素炸酱面的做法图解5

    5.将锅中放油,将蒜末姜末放入炒香

  • 老北京素炸酱面的做法图解6

    6.加入黄豆酱继续翻炒

  • 老北京素炸酱面的做法图解7

    7.锅中加水,放入白糖虾皮

  • 老北京素炸酱面的做法图解8

    8.小火熬煮至酱汁粘稠

  • 老北京素炸酱面的做法图解9

    9.将酱汁盛出备用

  • 老北京素炸酱面的做法图解10

    10.锅中放水烧开煮面

  • 老北京素炸酱面的做法图解11

    11.待面煮熟捞出过凉水

  • 老北京素炸酱面的做法图解12

    12.将黄瓜胡萝卜圆葱水萝卜切丝

  • 老北京素炸酱面的做法图解13

    13.将酱汁与面码放一起,吃的时候搅拌均匀即可

小贴士

炸酱尽量熬煮久一点,这样酱香味道极好

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老北京素炸酱面的家常做法

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