用料：
- 粉丝 适量
- 豆腐 一小块
- 鸡蛋 2个
- 黄心菜 1棵
- 饺皮 若干
- 姜末 适量
- 香葱 适量
- 油 适量
- 精盐 适量
- 生抽 少许
小贴士：
素馅煮熟的快，浮起后翻滚两下，熄火闷一会即可，煮久了皮容易破。
做法：
- 1. 粉丝泡软切碎，黄心菜洗净切碎。豆腐切丁，鸡蛋摊饼切丝切丁。
- 2. 葱花切碎，姜末一起和上述食材一起拌匀，放入锅中加热入油盐生抽稍微拌一下。
- 3. 买来饺皮包好。
- 4. 水烧开，下去饺子，待浮起后捞起。
- 5. 倒少许香醋，装盘开吃。
素馅煮熟的快，浮起后翻滚两下，熄火闷一会即可，煮久了皮容易破。