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老妈的私房菜——萝卜樱水泡菜的做法

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  • 用料:

  • 萝卜樱  500g
  • 黄瓜  1根
  • 红辣椒  2个
  • 绿辣椒  2个
  • 大葱  1段
  • 蒜末  3勺
  • 姜末  1勺
  • 鱼露  2勺
  • 大粒盐  6勺
  • 糯米糊  小半碗
  • 辣椒面  3勺
  • 熟水  2碗

小贴士:

1.萝卜樱一定要选择新鲜的!
2.腌制过程中,要用盐把萝卜樱中的水份腌出!
3.冰箱冷藏保管,腌制发酵后才会更好吃!

做法:

  • 1. 萝卜樱洗净切段
  • 2. 放入大粒盐
  • 3. 腌制30分钟
  • 4. 黄瓜切4分段
  • 5. 红绿辣椒和小葱切圈
  • 6. 蒜姜切末
  • 7. 糯米糊倒入姜末,蒜末,辣椒面,鱼露
  • 8. 搅拌均匀
  • 9. 萝卜樱挤干水份
  • 10. 放入黄瓜、葱花、红辣椒
  • 11. 倒入酱料搅拌均匀
  • 12. 腌制6小时后倒入熟水
  • 13. 萝卜泡菜做好啦