用料：
- 凤爪 20个
- 柠檬 半个
- 香菜 一颗
- 酱油 四勺
- 醋 四勺
- 香油 小半勺
- 盐 小半勺
- 糖 一勺
- 蒜蓉 三颗
- 小米辣 一条
- 姜片 三片
- 料酒 两勺
- 冰水 一碗
小贴士：
煮好的鸡爪放入冰水中会让肉肉更紧致好吃
做法：
- 1. 备料洗净 提前准备一碗水冰冻
- 2. 切去指甲后改刀 好让酱汁入味
- 3. 在水中放入油 姜片 放入处理好的鸡爪 冷水入锅至沸腾五分钟后捞出
- 4. 捞出放出提前冻好的冰水中 开始调酱汁
- 5. 在碗中放入柠檬三片 香菜一颗 切好的蒜蓉和小米辣 然后加入两大勺酱油+两大勺醋+一汤匙糖+三分之一汤匙盐+一汤匙香油+一勺汤（煮鸡爪的水）
- 6. 调好酱料后放入搅拌即可 放入冰箱冷冻10分钟后口感更好 酱料口味可自己试 自己满意即可