用料：
- 基围虾 20只
- 油 适量
- 姜末 少许
- 蒜末 4粒
- 淀粉 适量
- 葱末 少许
- 小米椒 3颗
- 椒盐 适量
- 食用盐 少许
- 生抽 适量
- 芹菜末 适量
小贴士：
淀粉均匀裹上，火候控制不要炸过了。
做法：
- 1. 虾去虾线，中间切开好入味，用料酒淹渍15分钟，放点黑胡椒粉
- 2. 放淀粉裹上腌渍好的虾
- 3. 油入锅烧热，放入裹好淀粉的虾炸香
- 4. 炸至金黄，放入姜末，蒜末，小米椒，芹菜末
- 5. 调料炸香，均匀翻炒，放入适量的盐和生抽
- 6. 再放入适量的椒盐翻炒均匀，加入葱末
- 7. 出锅了
淀粉均匀裹上，火候控制不要炸过了。