用料：
- 鸡蛋 3枚
- 西红柿 1个
- 黑木耳 适量
- 有机花菜 适量
- 绿豆芽 适量
- 青菜 小把
- 蒜 数片
- 郫县豆瓣 一小勺
- 蚝油 一小勺
- 盐 少许
小贴士：
根据自己喜好面可软可硬，可厚可薄，随意搭配蔬菜
做法：
- 1. 配菜
- 2. 西红柿切碎，木耳切块备用
- 3. 面里打一鸡蛋（不打也可）
- 4. 分多次加水用筷子搅拌成絮
- 5. 柔成面团醒十分钟
- 6. 分成小份按压成小饼
- 7. 醒十分钟
- 8. 擀成1厘米厚面饼
- 9. 用剪刀沿面饼边剪?小条，厚薄自行掌握，撒少许面粉防止粘连
- 10. 热锅热油直接打入两鸡蛋，快速用铲翻炒成自然碎块
- 11. 放入蒜片，豆瓣爆香，
- 12. 加入木耳，花菜翻炒
- 13. 加入绿豆芽
- 14. 翻炒片刻即可
- 15. 水开，下入剪好的小面条，煮数分钟（不喜欢太硬的多煮几分钟）
- 16. 放入青菜滚开
- 17. 用漏勺将面捞出沥干放入炒锅
- 18. 与炒好的菜充分搅拌均匀即可
- 19. 盛入盘中开吃