用料：
- 里脊肉 150克
- 彩椒 2个
- 盐 4克左右
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱姜蒜 各少许
- 白糖 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉 少许
- 鸡蛋 1个
- 白醋 少许
做法：
- 1. 把里脊肉切片，加入料酒、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用
- 2. 把彩椒洗净切菱形块控水备用
- 3. 在碗里放入白醋、白糖、番茄酱、少许淀粉、少量耗油搅拌均匀备着
- 4. 锅里下油，在油6成热时，下入事先腌制好的肉片
- 5. 把肉片炸至金黄色捞出控油备用
- 6. 锅里留底油放入葱姜蒜末爆香
- 7. 然后放入彩椒翻炒
- 8. 再加入事先炸好的肉片翻炒
- 9. 然后再放入事先调制好的酱料，把酱料均匀的在彩椒和肉片上翻炒匀，然后装盘
- 10. 一道好吃的糖醋彩椒肉片就做好了