用料：
- 牛里脊 400克
- 苹果 一个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 盐、姜、番茄酱、鸡精 各适量
- 黑胡椒、耗油、食用油、生粉 各适量
小贴士：
苹果和辣椒丝再切细一点就好看了。有不专业，请原谅。
做法：
- 1. 苹果去皮，切粗条浸泡淡盐水中，青、红椒切丝。
- 2. 牛肉切丝，用苹果皮、耗油、黑胡椒、食用油腌渍20分钟。
- 3. 腌好牛肉挑去苹果皮，拌入生粉继续腌渍10分钟。
- 4. 锅中热油，把牛里脊丝放进去，不要翻炒，一面变白后，把另一面煎六成熟即可。
- 5. 锅里剩下底油烧热，把牛肉丝、苹果条、辣椒丝一起倒入，加番茄酱、盐、姜丝、翻炒均匀，辣椒断生即可，调入鸡精出锅。
- 6. 欢迎品尝。