用料：
- 土豆 3个(小个的)
- 食用油、青椒、胡萝卜、花椒粉、盐、鸡精、生抽、醋、干红椒丝 适量
小贴士：
土豆丝焯水时间不宜过长，以免土豆丝煮熟透了拌出来就不好吃了，放一点点醋是让土豆丝更加香脆一点，不喜欢醋的也是不用放的
做法：
- 1. 土豆削皮洗净，胡萝卜削皮，青椒洗净备用
- 2. 青椒、胡萝卜切丝
- 3. 土豆切丝用清水冲洗
- 4. 锅中倒入适量清水，待水煮开放入土豆丝和胡萝卜丝
- 5. 待煮开再放入青椒丝
- 6. 煮一分钟捞出用清水冲凉
- 7. 沥干水分倒入小盆中，调入盐、花椒粉、鸡精、生抽、醋(一小点)、干辣椒丝
- 8. 锅中倒入适量食用油待油热好淋在土豆丝上拌匀
- 9. 装盘即可食用