用料：
- 牛肉 600g
- 西兰花 1朵
- 莲藕 1个
- 杏鲍菇 1个
- 酱油 3勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 清酒 2勺
- 蒜末 2勺
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.牛肉要选择新鲜的，腌制时间长才能入味
2.用淀粉泡浸泡西兰花是为了去除农药
3.用盐煮西兰花是为了让西兰花更绿
做法：
- 1. 牛肉中加入糖，清酒，酱油
- 2. 再加入蒜末，胡椒粉
- 3. 搅拌均匀
- 4. 西兰花加入淀粉浸泡10分钟
- 5. 水开后倒入西兰花
- 6. 加入盐后捞出
- 7. 水开后放入莲藕，加白醋，捞出备用
- 8. 锅内放油
- 9. 牛肉煎至7分熟，盛出
- 10. 倒入油，放入莲藕，西兰花，杏鲍菇
- 11. 放入少许盐和胡椒粉
- 12. 翻炒均匀
- 13. 倒入炒好的牛肉
- 14. 翻炒均匀即可
- 15. 摆盘入席