青椒肉丝的做法

做法：

• 1. 里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。
• 2. 热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。
• 3. 先把肉用盘子呈出来，洗干净过，然后往锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。
• 4. 下入肉丝，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。一盘下酒又下饭的美味家常菜——青椒肉丝就做好啦！简单又美味，喜欢的朋友一定要试试！