用料：
- 带鱼 2条
- 小米椒 1个
- 木耳 6片
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 大葱 4-5个
- 香菜 少许
- 红椒 半个
- 姜 4-5片
- 蒜 4-5片
- 糖 少许
- 醋 少许
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
做法：
- 1. 准备好以下食材 带鱼洗干净 木耳泡发
- 2. 取一容器，将洗好的带鱼倒入，加料酒，姜片，大葱，花椒，少盐，腌制半小时后，把花椒倒掉。
- 3. 起锅倒油，将带鱼炸至二面金黄捞出
- 4. 锅留底油下糖炒出糖色，下八角，葱姜蒜，加少许水，生抽。
- 5. 下入带鱼，加一点香叶，中火烧制均匀，稀释到汤汁，加一点醋，倒入红椒，小米椒，上一点老抽，烧至汤底慢慢融化，转稍微大一点火收汁。把八角，香叶捞出丢掉。上盘撒几片香菜，葱花！
- 6. 红烧带鱼，完成。喜欢的点赞 谢谢