蜜汁绿豆酥的做法

做法：

• 1. 备好材料，绿豆粉、蜂蜜常温状态。
• 2. 先用20分钟把绿豆粉蒸熟，少许玉米油拌炒绿豆粉，加入盐、奶粉、蜂蜜一起拌炒均匀，冷却待用。
• 3. 制作水油皮，中筋面粉+玉米油+水+糖（120克+33克+50克+15克）揉至表面光滑，静放醒20分钟。
• 4. 制作酥皮，低筋面粉+玉米油（80克+35克）揉均匀静放醒20分钟。
• 5. 把炒好的混合绿豆馅分成9份。
• 6. 把醒好的水油皮、酥皮各分成9份。
• 7. 用水油皮包裹酥皮。
• 8. 包成9份饼皮。
• 9. 用擀面杖擀成牛舌形状。
• 10. 从下往上卷起。
• 11. 卷好静放醒15分钟。
• 12. 再次压扁擀成更长的牛舌形状。
• 13. 卷起静放醒10分钟。
• 14. 醒好擀成10cmX12cm的饼皮，包裹绿豆馅。
• 15. 包裹完成抹上鸡蛋液，撒上芝麻。
• 16. 烤箱180℃预热5分钟，中层，上下管烤30分钟，表面颜色微黄加盖锡纸。
• 17. 烤好出炉。
• 18. 装盘拍照。
• 19. 近距离欣赏。