蜜汁绿豆酥

蜜汁绿豆酥
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作者:星哥7007

健康功效

鸡蛋:护眼明目
芝麻:明目

食材用料

低筋面粉、玉米油(酥皮) 80克、35克
绿豆粉、奶粉、蜂蜜、盐(馅) 180克、20克、30克、2克
中筋面粉、玉米油、水、糖(水油皮) 120克、33克、50克、15克

蜜汁绿豆酥的做法

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解1

    1.备好材料,绿豆粉、蜂蜜常温状态。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解2

    2.先用20分钟把绿豆粉蒸熟,少许玉米油拌炒绿豆粉,加入盐、奶粉、蜂蜜一起拌炒均匀,冷却待用。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解3

    3.制作水油皮,中筋面粉+玉米油+水+糖(120克+33克+50克+15克)揉至表面光滑,静放醒20分钟。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解4

    4.制作酥皮,低筋面粉+玉米油(80克+35克)揉均匀静放醒20分钟。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解5

    5.把炒好的混合绿豆馅分成9份。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解6

    6.把醒好的水油皮、酥皮各分成9份。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解7

    7.用水油皮包裹酥皮。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解8

    8.包成9份饼皮。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解9

    9.用擀面杖擀成牛舌形状。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解10

    10.从下往上卷起。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解11

    11.卷好静放醒15分钟。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解12

    12.再次压扁擀成更长的牛舌形状。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解13

    13.卷起静放醒10分钟。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解14

    14.醒好擀成10cmX12cm的饼皮,包裹绿豆馅。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解15

    15.包裹完成抹上鸡蛋液,撒上芝麻。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解16

    16.烤箱180℃预热5分钟,中层,上下管烤30分钟,表面颜色微黄加盖锡纸。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解17

    17.烤好出炉。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解18

    18.装盘拍照。

  • 蜜汁绿豆酥的做法图解19

    19.近距离欣赏。

本菜谱由星哥7007上传

蜜汁绿豆酥的家常做法

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