用料：
- 银鲳鱼 六条
- 柠檬 1个
- 大姜 1块
- 葱 一段
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
- 椒盐 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
一、辣椒粉根据自己的口味决定放不放；
二、柠檬在这道菜里比较重要，要追求好的口感就不要省略。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 银鲳鱼清洗干净，打上花刀。
- 3. 每一条鱼均匀抹上少许盐和适量料酒，柠檬切成片、大葱切成小段、生姜切成片，然后将柠檬、大葱和生姜使劲挤出汁液，和鱼一起腌制十几分钟。
- 4. 烤盘里铺上锡纸，然后在锡纸上刷上适量油，将小鲳鱼均匀铺上，每一条鱼下面垫一片柠檬片，葱姜碎一起放入，鱼身上均匀刷上一层油。
- 5. 放入烤箱，上下火，180度，25分钟左右。
- 6. 烤到快出炉的时候取出来两面均匀撒上孜然粉、椒盐和辣椒粉，然后再放入烤箱继续烤出焦香味即可。
- 7. 成品图。